Manolo Gabbiadini ha iniziato la sua carriera professionale con l'Atalanta, dove ha debuttato in Serie A nel 2010. Dopo un anno al Cittadella tra il 2010 e il 2011, è tornato all'Atalanta, prima di trasferirsi al Bologna nel 2012. L'anno seguente, Gabbiadini ha firmato con la Sampdoria, dove ha segnato un personale record di dieci gol nella massima serie italiana.
Il 24 agosto 2012, la Juventus ha ufficialmente ingaggiato Gabbiadini con un nuovo accordo di comproprietà per 5,5 milioni di euro. Questo accordo prevedeva 3,5 milioni di euro in contanti insieme alla comproprietà del contratto di James Troisi, valutato 2 milioni di euro. Immediatamente dopo il suo trasferimento nella città di Torino, Gabbiadini è stato prestato al Bologna per una stagione. Ha disputato un anno produttivo a Bologna, segnando sette gol in 31 presenze durante la stagione 2012-13 di Serie A.

Il 9 luglio 2013, la Sampdoria ha acquisito il 50% dei diritti di registrazione di Gabbiadini dall'Atalanta per 5,5 milioni di euro, mentre la Juventus ha mantenuto il restante 50%. In precedenza, il 21 giugno 2011, Gabbiadini era tornato all'Atalanta dopo la risoluzione del suo accordo di comproprietà per 1,5 milioni di euro per il 50% dei suoi diritti di registrazione. Durante la stagione 2011-12 di Serie A, Gabbiadini è stato pienamente integrato nella prima squadra del club. Ha collezionato 25 presenze in campionato, di cui otto da titolare, e ha segnato il suo primo gol in Serie A il 25 marzo 2012 nella vittoria casalinga per 2-0 contro il Bologna.
La Juventus ha raggiunto un accordo con l'Atalanta per l'acquisizione a titolo definitivo del cartellino di Manolo Gabbiadini, attaccante classe 1991, punto fermo della Nazionale Under 21 e già convocato e utilizzato dal CT Cesare Prandelli nella gara amichevole del 15 agosto scorso contro l'Inghilterra. Juventus e Atalanta hanno stipulato anche un accordo di partecipazione e successivamente la società bianconera ha ceduto temporaneamente Gabbiadini al Bologna, a titolo gratuito, sino al 30 giugno 2013. Allo stesso tempo, le dirigenze di Juve e Atalanta hanno portato a termine un'altra manovra di mercato che vede come protagonista il giovane James Troisi: la società bianconera ha quindi stipulato un accordo con il club bergamasco per la cessione a titolo definitivo delle prestazioni sportive di James Troisi, svincolato dalla società turca del Kayserispor. Contestualmente Juventus e Atalanta hanno raggiunto un accordo di partecipazione, sempre relativo al cartellino del centrocampista australiano, classe 1988.
Mancano solo le firme ma Manolo Gabbiadini è praticamente un giocatore della Juventus. L'accordo fra la dirigenza bianconera e quella dell'Atalanta è stato trovato e nei prossimi giorni sarà definito il tutto. La società di Corso Galileo Ferraris si assicura l'attaccante in comproprietà per due milioni e mezzo ed un giocatore ancora da decidere che dovrebbe essere uno tra Luca Marrone o Simone Padoin. Si complica, invece, la pista per Mattia Destro con la Roma in vantaggio. A proposito di giovani la Juventus ha concluso l'affare con il Genoa per la metà di Boakye. Operazione da 4 milioni di euro per l'attaccante classe 1993.

Il 31 gennaio 2017, Gabbiadini ha firmato un contratto di quattro anni e mezzo con il Southampton. In precedenza, nel 2015, è stato venduto al Napoli, prima di trasferirsi al Southampton durante la finestra di trasferimenti di gennaio 2017. L'11 gennaio 2019, Gabbiadini è tornato alla Sampdoria a titolo definitivo per una cifra non rivelata, dopo essere stato ceduto dal Southampton.
A livello internazionale, il 17 novembre 2010, Gabbiadini ha debuttato con la nazionale italiana Under 21 in un'amichevole contro la Turchia. Il 29 marzo 2011, ha segnato il suo primo gol per la squadra U21 in un'amichevole contro la Germania. Il 6 ottobre 2011, ha segnato una tripletta nella partita esterna vinta 7-2 contro il Liechtenstein.
Manolo Gabbiadini Skills
La carriera di Manolo Gabbiadini è stata caratterizzata da diversi trasferimenti significativi, che lo hanno portato a giocare per importanti club italiani e inglesi. Nonostante non sia mai diventato un titolare fisso nella Juventus, la sua esperienza in comproprietà ha rappresentato un passaggio importante nel suo percorso.

Gabbiadini ha continuato a giocare in Serie A dopo l'esperienza alla Juventus, dimostrando le sue capacità realizzative con la Sampdoria e il Napoli, prima di tentare l'avventura in Premier League con il Southampton. Successivamente, è tornato in Italia, consolidando la sua presenza nel campionato.
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